Копчение по-фински
Ингридиенты
Радужная форель - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Лайм- 1 шт..
Морская соль
Укроп
Как готовить
- Филе рыбы обильно посыпьте морской солью и закрепите специальным держателем на дощечке.
- Установите доски на чашу и оставьте «коптиться» на 30-40 минут.
- Снимите доски с чаши. Готовое блюдо лучше украсить лимоном, лаймом и укропом.
Совет шеф-повара
Перед готовкой замочите деревянные дощечки на 1-2 часа. Так они будут меньше подгорать и прослужат дольше.